După ce vasele de gătit din fier sunt turnate în metoda tradițională, se aplică o particule de sticlă numite „frită”.Acesta este copt la o temperatură între 1200 și 1400 °F, determinând ca frita să se transforme într-o suprafață netedă de porțelan, care este lipită de fierul de călcat.Nu există fontă expusă pe vasele de gătit emailate.Suprafețele negre, marginile vaselor și marginile capacului sunt din porțelan mat.Finisajul din porțelan (sticlă) este dur, dar poate fi ciobit dacă este lovit sau scăpat.Emailul este rezistent la alimentele acide și alcaline și poate fi folosit pentru marinare, gătit și refrigerare.
Gătitul cu fontă emailată
Spălați și uscați vasele înainte de prima utilizare.Dacă vasele de gătit includ protectoare de cauciuc pentru oale, lăsați-le deoparte și păstrați-le pentru depozitare.
Fonta emailată poate fi folosită pe plite pe gaz, electrice, ceramice și cu inducție și poate fi folosită pentru cuptor până la 500 °F.Nu utilizați în cuptoarele cu microunde, pe grătare în aer liber sau peste foc de tabără.Ridicați întotdeauna vasele pentru a le muta.
Utilizați ulei vegetal sau spray de gătit pentru o gătit mai bună și o curățare mai ușoară.
Nu încălziți un cuptor olandez gol sau o caserolă acoperită.Adăugați apă sau ulei când încălziți.
Pentru o longevitate sporită, preîncălziți și răciți-vă vasele treptat.
La căldură scăzută până la medie, atunci când gătiți plita, oferă cele mai bune rezultate datorită reținerii naturale a căldurii din fontă.Nu folosiți căldură mare.
Pentru a se prăji, lăsați vasele să se încălzească treptat.Ungeți suprafața de gătit și suprafața alimentelor cu ulei vegetal chiar înainte de a introduce alimentele în tigaie.
Utilizați ustensile din lemn, silicon sau nailon.Metalul poate zgâria porțelanul.
Retenția de căldură a fontei necesită mai puțină energie pentru a menține temperatura necesară.Coborâți arzătorul pentru a se adapta.
Când vă aflați pe o plită, utilizați un arzător cel mai apropiat ca dimensiune de diametrul fundului tigaii pentru a evita punctele fierbinți și supraîncălzirea pereților laterali și a mânerelor.
Folosiți mănuși de cuptor pentru a proteja mâinile de vasele și butoanele fierbinți.Protejați blaturile/mesele prin plasarea vaselor fierbinți pe trivets sau cârpe grele.
Îngrijirea vaselor de gătit din fontă emailată
Lăsați vasele de gătit să se răcească.
Deși se poate spăla în mașina de spălat vase, se recomandă spălarea manuală cu apă caldă și săpun și o perie de frecat din nailon pentru a păstra aspectul original al vaselor de gătit.Sucurile de citrice și detergenții pe bază de citrice (inclusiv unii detergenți pentru mașina de spălat vase) nu trebuie folosite, deoarece pot atenua luciul exterior.
Dacă este necesar, utilizați tampoane de nailon sau răzuitoare pentru a îndepărta reziduurile alimentare;tampoanele sau ustensilele metalice vor zgâria sau zgâria porțelanul.
Din când în când
Urmați pașii de mai sus
Îndepărtați petele ușoare frecând cu o cârpă umezită și Lodge Enamel Cleaner sau alt produs de curățare ceramică, conform instrucțiunilor de pe flacon.
Daca este nevoie
Urmați toți pașii de mai sus.
Pentru pete persistente, înmuiați interiorul vaselor timp de 2 până la 3 ore cu un amestec de 3 linguri de înălbitor de uz casnic per litru de apă.*
Pentru a îndepărta mâncărurile coapte încăpățânate, aduceți la fiert 2 căni de apă și 4 linguri de bicarbonat de sodiu.Fierbeți câteva minute, apoi folosiți o racletă pentru a slăbi alimentele.
Uscați întotdeauna vasele de gătit bine și înlocuiți protecțiile de cauciuc pentru oale între margine și capac înainte de a le depozita într-un loc răcoros și uscat.Nu stivuiți vase de gătit.
* În cazul utilizării și îngrijirii regulate, este de așteptat o ușoară cantitate de pete permanente cu vasele de gătit emailate și nu afectează performanța.
Ora postării: Iul-07-2022